Коптильні
Спочатку копчення продуктів застосовувалося як вид консервації. Зараз ми зберігаємо їжу в холодильнику, а копченості стали улюбленим делікатесом. І особливо смачні вони, якщо приготуєте самі. Але для цього потрібно спеціальний пристрій – коптильня.
Що являє собою коптильня
Насамперед, це ємність, в якій є:
- решітки або гаки для продуктів;
- піддон для збору жиру;
- камера для палива.
Домашнє копчення здійснюється тільки натуральним димом. В якості пального речовини застосовують тирсу, стружку, тріску листяних порід дерев. Найчастіше, це фруктові насадження, бук, дуб, вільха. Береза для цих цілей не підходить.
За способом приготування коптильні поділяються на:
- холодні;
- гарячі;
- універсальні.
По виду поділяються на стаціонарні і переносні.
Гаряче копчення відбувається при температурі від 40 до 80 градусів. Камера згоряння розташована безпосередньо під продуктами. При холодному копченні вона знаходиться зовні, дим подається через трубу, в якій остигає до 40-20 градусів.
Коптильня з гідрозакривом 2 рівні, піддон, 450х260х210 метал 1 мм, кришка будиночком560 ₴Немає в наявності
Коптильня з гідрозакривом 2 рівні, піддон, 520х310х260 метал 1 мм, кришка будиночком615 ₴Немає в наявності
Коптильня з гідрозакривом 2 рівні, піддон, 520х310х280 метал 1.5 мм, кришка будиночком945 ₴Немає в наявності
Коптильня з гідрозакривом 3 рівні, піддон, 400х400х600 метал 1.5 мм, вертикальна1 150 ₴Немає в наявності
Коптильня з гідрозакривом 2 рівні, піддон, 460х300х280 метал 2 мм, кришка будиночком830 ₴Немає в наявності
Коптильня з гідрозакривом 2 рівні, піддон, 520х310х280 метал 2 мм, кришка будиночком975 ₴Немає в наявності
Коптильня з гідрозакривом 2 рівні, піддон, 380х250х280 неіржавка сталь 1.5 мм, кришка будиночком1 895 ₴Немає в наявності
Коптильня з гідрозакривом 2 рівні, піддон, 400х310х280 неіржавка кришка 1.5 мм, кришка будиночком1 985 ₴Немає в наявності
Коптильня з гідрозакривом 2 рівні, піддон, 450х260х210 метал 1 мм, кришка будиночком525 ₴Немає в наявності
Пропоновані переносні коптильні підходять для приватних будинків і навіть квартир у багатоповерхівках. Влаштовані вони так, що дим і сторонні запахи не просочуються в приміщення, а відводяться по спеціальній трубці через вентиляцію або вікно. Такі моделі зручно брати з собою, якщо їдете відпочивати на природу, дачу, риболовлю. Духмяні смачні закуски вам забезпечені.
